Listar Ingeniería por autor "Tavares, Henrique Martins"
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Estudo da concentração do suco de uva por osmose direta e evaporação térmica
Tavares, Henrique Martins (2021) [Tesis de maestría]A produção do suco de uva é bastante representativa no estado do Rio Grande do Sul, apresentando crescimento expressivo nos últimos anos. A concentração de sucos consiste em uma importante operação na indústria de alimentos ...