Listar Multidisciplinario por autor "Neves, Cristina Moraes"
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Possibilidades e dificuldades do uso da soja "in natura" na alimentação humana no Brasil
Neves, Cristina Moraes (2003) [Tesis de maestría]O Brasil é o segundo maior produtor de soja do mundo. A soja in natura (só com o processamento de cozinha), entretanto, é pouco consumida pela população. O objetivo do presente trabalho foi identificar as principais ...