Browsing Multidisciplinary by Author "Dorigon, Caio Bonamigo"
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Da roça ao restaurante : um estudo sobre redes alimentares de qualidade diferenciada na Serra Gaúcha
Dorigon, Caio Bonamigo (2019) [Dissertation]O interesse de consumidores, de profissionais do ramo de alimentação e da mídia por produtos locais, artesanais, tradicionais, sazonais e orgânicos está em crescimento em todo o mundo. É nessa perspectiva que redes alimentares ...