Browsing Science and Food Technology by Author "Souza, Lucéia Fátima"
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Ação antioxidante de compostos bioativos do urucum - bixina
Souza, Lucéia Fátima (2011) [Dissertation]O urucum (Bixa Orellana L.), planta arbustiva da família Bixaceae, é uma cultura que vem conquistando cada vez mais importância econômica, uma vez que do pericarpo da semente se extrai um corante natural, constituído por ...