Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Bona, Gicele Sbardelotto de"
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Avaliação do potencial nutricional e de compostos bioativos em plantas alimentícias não convencionais do Rio Grande do Sul
Bona, Gicele Sbardelotto de (2014) [Tesis de maestría]A região Sul aparece com destaque na biodiversidade vegetal devido à sua gama única de clima e relevo. Além disso, a falta de pesquisa dessas plantas as torna subutilizadas e conhecidas como "plantas do mato". Embora algumas ...