• Estudo do suco concentrado e da polpa de Yacon 

      Lago, Camila Carvalho (2010) [Tesis de maestría]
      O Smallanthus sonchifollius também conhecido como Yacon é uma planta de origem andina que armazena em suas raízes tuberosas os carboidratos frutose, glicose, e, principalmente frutooligossacarídeos e inulina. Os ...