Now showing items 1-1 of 1

    • Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu 

      Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro (2016) [Dissertation]
      Este estudo teve como objetivos avaliar a qualidade microbiológica de duas marcas de queijo tofu comercializadas em supermercado da cidade de Porto Alegre/RS. O queijo de soja foi primeiramente coletado e estocado refrigerado ...