A experimentação contextualizada e interdisciplinar evidenciada no livro “dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando os alimentos química e biologicamente” no contexto da escola : uma análise da sua aplicação

Abstract

A presente pesquisa busca evidenciar a experimentação contextualizada e interdisciplinar proposta no livro Dialogando Ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando os alimentos química e biologicamente (DC), no contexto da escola. As questões investigadas são: como os alunos de Ensino Fundamental (9º ano) e Médio percebem e compreendem a proposta da experimentação contextualizada e interdisciplinar e quais as impressões e as implicações possibilitadas em sala de aula por meio da experimentação contextualizada e interdisciplinar por parte dos professores de Química e Biologia? Primeiramente foi realizado um levantamento bibliográfico da temática abordada, ressaltando conceitos fundamentais para o entendimento do objeto de pesquisa, bem como esclarecimentos quanto à interdisciplinaridade e à contextualização. Os sujeitos da pesquisa foram alunos do Ensino Fundamental (9º ano) e Médio, além dos professores de Química e Biologia. Os instrumentos de coleta de dados utilizados com os alunos foram os questionários estruturados, com perguntas fechadas e abertas, respondidas após a realização dos experimentos, para os contextos A, B e C. Também foi realizada uma oficina para professores das áreas de Biologia e Química, com a aplicação de um questionário contendo 10 proposições e uma pergunta aberta. Ainda foram realizadas entrevistas semiestruturadas com três professoras. Como resultados, evidenciou-se que o livro DC apresenta materiais de fácil manuseio e aquisição Os questionamentos propostos valorizam as ideias prévias e o uso da linguagem cotidiana e científico escolar. As leituras do “Aprofunde seus conhecimentos...” instigam a pesquisa e apropriação dos conceitos e a abordagem contextualizada e interdisciplinar que promoveram os entendimentos do fenômeno de forma integral. As impressões e implicações anunciadas pelos professores versavam sobre a simplicidade dos experimentos, o planejamento como aspecto central da experimentação para que se possa pensar no professor como mediador, a interdisciplinaridade como possibilidade de integração dos conhecimentos nos contextos escolares, proporcionada pelo diálogo, permitindo que tanto os professores de Química como de Biologia dialoguem com o mesmo objeto de estudo e a contextualização que permitiu a problematização de situações reais, providas de significados.

The present research aims at evincing the contextualized and interdisciplinary experimentation proposed in the book Dialogando Ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizing the foods chemically and biologically (DC), in the context of the school. The questions investigated are: how primary and middle school students perceive and understand the proposal of contextualized and interdisciplinary experimentation and what impressions and implications are made possible in the classroom through contextualized and interdisciplinary experimentation by the chemistry and biology teachers? Firstly, a bibliographical survey of the subject matter was carried out, highlighting fundamental concepts for the understanding of the research object, as well as clarifications regarding interdisciplinary and contextualization. The subjects of the research were primary school (9th grade) and middle school students and chemistry and biology teachers. The data collection instruments from the students were: structured questionnaires, with closed and open questions, answered after the experiments, for contexts A, B and C A workshop for teachers in the areas of Biology and Chemistry was also held, in which a questionnaire containing 10 propositions and one open question was applied. Semistructured interviews with three teachers were also carried out. As results it was evidenced that the book DC presents materials of easy handling and acquisition; the proposed questions value previous ideas and the use of everyday school and scientific language; the readings of: Aprofunde seus conhecimentos ... instigate the research and appropriation of the concepts and the contextualized and interdisciplinary approach that promoted the understandings of the phenomenon in an integral way. The impressions and implications announced by the teachers were about: the simplicity of the experiments; planning as the central aspect of experimentation so that one can think of the teacher as mediator; interdisciplinary as a possibility of integration of knowledge in school contexts, provided by the dialogue, allowing both chemistry and biology teachers to dialogue with the same object of study and contextualization that allowed the problematization of real situations, loaded with meanings.