Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Experimental design"
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Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão
(2012) [Artigo de periódico]O objetivo deste trabalho foi obter uma farinha pré-gelatinizada elaborada a partir de farinha mista de arroz e feijão, e avaliar a influência das formulações e condições do processamento sobre as propriedades tecnológicas ... -
Physical-mathematical model to predict the kinetic coagulation process by clotting activity of bacterial endopeptidases
(2022) [Artigo de periódico]A physical-mathematical model was used to evaluate the capability of an enzymatic pool of Bacillus sp. P7 (isolated from Piaractus mesopotamicus) to promote the bovine casein micelles coagulation. Experiments were designed ...