Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Gorduras : Lipidios : Analise"

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    • Perfil lipídico da gordura intramuscular de cortes e marcas comerciais de carne bovina 

      Pinho, Angélica Pereira dos Santos; Barcellos, Julio Otavio Jardim; Peripolli, Vanessa; Kindlein, Líris; Araújo, Juliana Rosa de; Alves Filho, Dari Celestino (2011) [Artigo de periódico]
      O trabalho foi realizado para caracterizar a gordura intramuscular dos cortes contrafilé, picanha e costela de seis marcas comerciais (A, B, C, D, E e F) de carne bovina comercializadas no município de Porto Alegre, Rio ...