Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Hydrolyzed vegetable protein"

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    • Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein hydrolysate 

      Rossi, Daniele Misturini; Flôres, Simone Hickmann; Venzke, Janaína Guimarães; Ayub, Marco Antônio Záchia (2009) [Artigo de periódico]
      Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade biológica da proteína hidrolisada obtida a partir da carne mecanicamente separada de frango. Métodos A carne mecanicamente separada de frango foi hidrolisada com a ...