Browsing Biological Sciences by Subject "Qualidade da carne"
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Influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína
(2002) [Journal article]O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do gene halotano sobre as características de qualidade da carne suína. Foram utilizadas 151 carcaças de suínos híbridos comerciais, sendo 93 carcaças com genótipo halotano ...