Listar Ciencias de la Salud por tema "Menu planning"
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Avaliação de cardápios de restaurantes institucionais na perspectiva da biodiversidade dos alimentos
(2022) [Artículo de periódico]A utilização de alimentos da sociobiodiversidade nos cardápios é um dos eixos centrais da sustentabilidade na alimentação coletiva. Uma alimentação saudável e sustentável deve estar relacionada à produção de alimentos que ... -
Oferta de alimentos ultraprocessados nas dietas pediátricas hospitalares para crianças maiores de dois anos em um hospital universitário
(2022) [Artículo de periódico]Introdução: A dieta fornecida no ambiente hospitalar deve promover bons hábitos alimentares a partir da oferta de uma alimentação saudável. Entretanto, sabe-se que alimentos industrializados são servidos na alimentação ...