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Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos
(2009) [Journal article]A patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de Penicillium, Aspergillus e Byssochlamys. Em experimentos com animais, ela demonstrou ter atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. Tem sido freqüentemente ...