Os atributos determinantes na escolha de um serviço de nutrição

Abstract

O presente estudo buscou identificar os atributos considerados determinantes na escolha de um nutricionista. Para atingir tal objetivo, inicialmente, foi realizada uma revisão da literatura onde foram abordados os seguintes temas: breve histórico da ciência da nutrição, marketing de serviços e serviços de saúde, comportamento do consumidor, comportamento de compra do consumidor, processo de decisão de compra do consumidor e atributos. Foi desenvolvida uma pesquisa qualitativa utilizando o método de entrevistas com caráter exploratório e dividida em duas etapas: entrevistas com nutricionistas e com consumidores, a partir de um questionário semiestruturado para cada etapa, com o intuito de coletar dados e atributos. Posteriormente, foram realizadas análises e, com base nos resultados, pode-se afirmar que o consumidor considera cinco atributos determinantes: resultados obtidos, indicação/recomendação, modo de trabalho/postura profissional, atendimento e preço. Ainda, foi realizada uma associação entre as respostas dos nutricionistas e consumidores, concluindo-se que há um grau de congruência entre o que os mesmos consideram importantes nessa relação profissional.

The present study sought to identify the attributes considered determinant in the choice of a nutritionist. In order to reach this goal, a literature review was initially carried out to discuss the following topics: brief history of nutrition science, marketing of health services and services, consumer behavior, consumer buying behavior, purchasing decision process and attributes. It was developed a qualitative research using the method of interviews with exploratory character and divided in two stages: interviews with nutritionists and with consumers, from a semistructured questionnaire for each stage, in order to collect data and attributes. Afterwards, analyzes were carried out and, based on the results, it is possible to affirm that the consumer considers five attributes determinants: results obtained, indication / recommendation, mode of work / professional posture, service and price. Also, an association was made between the responses of nutritionists and consumers, concluding that there is a degree of congruence between what they consider important in this professional relationship.