Browsing Engineering - Undergraduate degree by Subject "Lactose intolerant"

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    • Desenvolvimento de alimentos veganos tipo "queijo" e tipo "requeijão" 

      Taffarel, Jaslin Alexandra Settin (2012) [Work completion of graduation]
      Nos últimos anos, o perfil dos consumidores está se transformando e a busca por alimentos diferenciados vem crescendo. Dentre as diversas categorias de novos produtos, três se destacam por estarem intimamente relacionadas ...