• Secagem de café: uma revisão 

      Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]
      A secagem ou desidratação de alimentos é uma técnica muito antiga na conservação dos alimentos. Consiste em remover ou diminuir a quantidade de água do alimento para, dessa forma, reduzir o crescimento de microrganismos. ...