Navegação TCC Engenharias por Autor "Boff, Camila Gomes E"
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Desenvolvimento de sorvete de chocolate utilizando fibra de casca de laranja como substituto de gordura
Boff, Camila Gomes E (2011) [Trabalho de conclusão de graduação]A procura por alimentos mais saudáveis por parte dos consumidores tem impulsionado as indústrias de alimentos a desenvolverem alimentos que contenham menor teor de gordura, utilizando ingredientes que possam substituir de ...