Navegação TCC Engenharias por Autor "Flores, Elí Emanuel Esparza"
Resultados 1-1 de 1
-
Produção contínua de galacto-oligossacarídeos a partir de β-galactosidase imobilizada em esferas de quitosana entrecruzada com genipina Fernanda Dias Cardoso
Cardoso, Fernanda Dias (2022) [Trabalho de conclusão de graduação]A atratividade da produção de galacto-oligossacarídeos (GOS) para aplicar em alimentos se dá principalmente pela sua função prebiótica, estimulando seletivamente os microrganismos probióticos. Além disso, auxilia na saúde ...