Navegação TCC Engenharias por Autor "Flores, Fabiana da Siqueira"
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Projeto de restaurante com cardápio livre de glúten e lactose
Flores, Fabiana da Siqueira (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]A doença celíaca (DC) é desencadeada pelo consumo de alimentos que contenham glúten por pessoas suscetíveis geneticamente e o tratamento é basicamente dietético, ou seja, os sintomas melhoram com a retirada do glúten da ...