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Texto completo (6.442Mb)
Fecha
2025
Autor
Fossatti, Artur de Souza 
Barbosa, Bruna Telöken Valente 
Santos, Bruna Daiane dos 
Escher, Ceres Luana Hahn 
Lin, Chih An 
Menegassi, Fernanda Bastos 
Koetz, Grecco Alexander Roosen Runge 
Alves, Jade Nauani Selistre 
Siqueira, Larissa Bertoldo 
Medonça, Luísa Abreu de Camargo 
Toss, Luiza Dalpiccoli 
Tomazelli, Maria Fernanda Freda 
Tipo
Libro
URI
http://hdl.handle.net/10183/291057
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Estatísticas
Materia
Alimento
Processamento
Produção
Tecnologia
Otro/a colaborador/a
Rodrigues, Eliseu 
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 
Editor
UFRGS
Colecciones
  • Libros y Capítulos de Libros (6610)
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