Browsing Agricultural Sciences by Author "Paula, Cheila Minéia Daniel de"
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Avaliação da resistência térmica, ácida e a desinfetantes de cepas de Escherichia coli O157:H7 isoladas no sul do Brasil
Paula, Cheila Minéia Daniel de (2014) [Thesis]Escherichia coli O157:H7 é um dos patógenos alimentares mais importantes da atualidade, e, recentemente, diversas cepas desse microrganismo foram isoladas no sul do Brasil. O objetivo deste trabalho foi caracterizar duas ...