Navegação Ciências Agrárias por Autor "Noreña, Caciano Pelayo Zapata"
Resultados 1-3 de 3
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Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado
Aires, Andréia Gomes; Muccillo, Roberta Thys; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2008) [Resumo publicado em evento] -
Estudo da cinética de degradação de antocianina em suco de mirtilo durante o tratamento térmico
Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos; Kechinski, Carolina Pereira; Tesaro, Isabel Cristina; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (2008) [Resumo publicado em evento] -
Estudo da influência do uso de aditivos na produção de pão francês a partir de massas congeladas e da cinética de redução de células de leveduras na massa para pão durante o armazenamento
Fleck, Renata Jacob; Castro, Marcel Guigou; Kechinski, Carolina Pereira (2008) [Resumo publicado em evento]