Listar Ingeniería de Producción por autor "Pinto, Flávia Santos Twardowski"
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Métodos para seleção e avaliação de assessores sensoriais
Pinto, Flávia Santos Twardowski (2013) [Tesis]O presente trabalho apresenta proposições de métodos uni e multivariados para a avaliação do desempenho de assessores sensoriais. Desta forma, os objetivos desta tese são: (i) identificar os principais métodos utilizados ...