Browsing Chemical Engineering by Author "Caresani, Jose Rodrigo Fernandez"
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Amilases encapsuladas em sílicas híbridas : avaliação em testes de sacarificação de amido
Caresani, Jose Rodrigo Fernandez (2020) [Thesis]A sacarificação de amido usando enzimas amilases demanda o estudo de métodos de imobilização que gerem sistemas com propriedades promissoras e que aumentem a estabilidade operacional destes processos. As enzimas α-amilase ...