Navegação Ciências Agrárias por Autor "Noreña, Caciano Pelayo Zapata"
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Alternativas tecnológicas do processamento e armazenamento do pinhão
Olivera, Florencia Cladera; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Wada, Keiko; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Alternativas tecnológicas para o processamento e armazenamento do pinhão
Olivera, Florencia Cladera; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Wada, Keiko; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2006) [Resumo publicado em evento] -
Análise do desenvolvimento de infestações de insetos em milho orgânico embalado em atmosfera modificada (AM)
Bresolin, Bruna; Carli, Marcelo de; Araujo, Rubilene Ramos de (2006) [Resumo publicado em evento] -
Armazenamento e processamento de pinhão
Pettermann, Ana Carolina; Olivera, Florencia Cladera; Wada, Keiko (2007) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado
Aires, Andréia Gomes; Muccillo, Roberta Thys; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2008) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação de parâmetros operacionais na secagem de proteína texturizada de soja
Marcinkowski, Emmanuelle de Almeida; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Avaliação do uso de ozônio sobre a conservação do mamão papaia (Carica papaya L.) - cultivar Golden
Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos; Kechinski, Carolina Pereira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Bender, Renar João; Montero, Cândida Raquel Scherrer (2007) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação do uso de ozônio sobre a conservação do mamão papaia (Carica papaya L.) cultivar solo variedade Golden
Kechinski, Carolina Pereira; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Bender, Renar João (2007) [Trabalho completo publicado em evento] -
Avaliação sensorial de kiwi desidratado osmoticamente e por ar quente
Pinto, Adriane Armellini F. (2003) [Resumo publicado em evento] -
Cinética de degradação da antocianina em suco de mirtilo durante o tratamento térmico
Kechinski, Carolina Pereira; Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Tessaro, Isabel Cristina; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2008) [Trabalho completo publicado em evento] -
Desenvolvimento de aperitivos ("snack") a partir de sementes de pinhão
Gerhardt, Carin; Araujo, Rubilene Ramos de; Flôres, Simone Hickmann (2004) [Resumo publicado em evento] -
Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com pinhão e soja
Tedesco, André Gabriel; Bresolin, Bruna; Silva, Lizandra Fischoder da; Rios, Tatiane Costella (2007) [Resumo publicado em evento] -
Desenvolvimento de pó para o preparo de suflê sabor pinhão
Rosa, Priscila Timm; Pettermann, Ana Carolina; Olivera, Florencia Cladera; Kechinski, Carolina Pereira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2006) [Resumo publicado em evento] -
Desidratação osmótica de caqui chocolate e maçã fuji
Salis, Roberto B.; Guzzon, Samanta de Oliveira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Jong, Erna Vogt de (2002) [Resumo publicado em evento] -
Determinação da atividade de água mediante o método de depressão do ponto de congelamento em sucos de acerola, pitanga e tamarindo
Rosa, Eliane Barros da (2002) [Resumo publicado em evento] -
Determinação da resistência térmica da Listeria monocytogenes em leite : valores D e Z
Alles, Maria Júlia Ledur; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (2004) [Resumo publicado em evento] -
Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar
Beyer, Leonardo S.; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (1999) [Resumo publicado em evento] -
Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
Cassini, Aline Schilling; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (2004) [Trabalho completo publicado em evento] -
Determinação dos parâmetros de penetração de calor em sementes de pinhão
Hoppe, Alexia (2005) [Resumo publicado em evento] -
Drying characteristics of texturized soy protein
Cassini, Aline Schilling; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (2005) [Trabalho completo publicado em evento]