Influência da depuração dos filés de carpa húngara (cyprinus carpio) na aceitabilidade da linguiça calabresa fresca.

dc.contributor.advisor	Gularte, Márcia	pt_BR
dc.contributor.author	Sopeña, Letícia L.	pt_BR
dc.contributor.author	Catarino, Janaína I.	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Ana Cristina R.	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Wladimir P. da	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-03-25T10:30:49Z	pt_BR
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/88936	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de iniciação Científica (12. : 2000 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2000.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Influência da depuração dos filés de carpa húngara (cyprinus carpio) na aceitabilidade da linguiça calabresa fresca.	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (12. : 2000 set. 11-15 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Proteínas, óleos e água	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.identifier.old-sic	200007	pt_BR

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