Browsing Agricultural Sciences by Subject "Growth curves"
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Estudo do comportamento de microrganismos psicrotróficos proteolíticos isolados de leite cru refrigerado
(2022) [Journal article]Temperaturas de resfriamento do leite facilitam a multiplicação de microrganismos psicrotróficos que produzem enzimas termorresistentes com potencial para degradar os componentes do leite. Visando avaliar o comportamento ...