Avaliação da qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, RS

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Fecha
2004
Autor
Tutor
Co-director
Nivel académico
Maestría
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/6738
Materia
Resumo
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, especialmente das carnes com marcas comerciais.
Institución
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Agronomia. Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.
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