Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Tecnologia e higiene dos alimentos : Carne"

Resultados 1-2 de 2

    • Redução da devolução de pacotes de salsicha tipo tradicional do varejo 

      Daudt, Renata Boero (2013) [Trabalho de conclusão de especialização]
      Houve diversas devoluções de pacotes de salsicha proveniente do varejo em 2010 devido a presença de líquido esbranquiçado e falta de vácuo. Para desenvolver este projeto foi usado o método PDCA para observação, análise, ...

    • Sistema de evisceração em abatedouros de frango 

      Farina, Vanessa Maria (2014) [Trabalho de conclusão de especialização]
      As doenças transmitidas pelos alimentos, atualmente vem preocupando os consumidores mais esclarecidos, que procuram, acima de tudo, um produto com preço acessível, saudável e que não apresentem riscos à sua saúde, e também ...