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Prevalência e perdas econômicas por Fasciola hepática em bovinos abatidos em matadouros/frigoríficos no litoral norte do RS

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Prevalência e perdas econômicas por Fasciola hepática em bovinos abatidos em matadouros/frigoríficos no litoral norte do RS

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Título Prevalência e perdas econômicas por Fasciola hepática em bovinos abatidos em matadouros/frigoríficos no litoral norte do RS
Autor Gomes, Maria José Batista
Orientador Bergmann, Guiomar Pedro
Data 2015
Nível Especialização
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Veterinária. Curso de Especialização em Produção, Tecnologia e Higiene de Produtos de Origem Animal.
Assunto Fasciola hepatica : Bovinos
Fígado bovino
Frigoríficos
Matadouros : Bovinos
Perdas econômicas
Profilaxia
[en] Condemnation
[en] Hepatic fasciolo
[en] Liver
[en] Origin
[en] Prevalence
[en] Slaughter
Resumo Sendo o fígado um órgão de grande importância no metabolismo animal e sabendose do hábito do produtor rural de não fazer uma profilaxia correta de parasitas, este trabalho tem por objetivo fazer um levantamento de todas as fichas de abate dos abatedouros frigoríficos do Litoral Norte do RS (CISPOAs E SIMs) no período entre agosto de 2012 a julho de 2013 e respectivas condenações para verificar a ocorrência de fasciolose nesta região e as respectivas perdas econômicas. Não foi levada em consideração a perda de peso e demais consequências de um animal infestado por Fascíola Hepática, somente a condenação do órgão e valores correspondentes. No período do levantamento foram abatidos 18992 bovinos com uma prevalência de 31,62% fígados condenados por Fascíola Hepática totalizando 18680 Kg do produto (média de 4 Kg por fígado). Também se levou em consideração a procedência destes animais (segundo guias de trânsito de animais) para fazer uma relação entre municípios e a ocorrência do parasita. As vísceras em geral são inspecionadas no "post mortem" onde são encontradas diversas enfermidades que podem acometer também o homem (zoonoses), por isso a importância de um rigoroso exame e um criterioso destino das mesmas.
Abstract The liver being an organ of great importance in animal metabolism and knowing the habits of the farmer not to make a correct prophylaxis of parasites, this paper aims to survey ali the records the slaughter of refrigerated slaughterhouse in the North Coast RS (CISPOAs and SIMs) in the period August 2012 to July 2013 and their convictions to verify the occurrence of fascioliasis in this region and their economic lesses. Was not taken into account the weight loss and other consequences of an animal infested by Hepatic Fasciolo, only the condemnation of the organ and corresponding values. In the survey period 18992 cattle were slaughtered with a prevalence of 31.62 % condemned livers Hepatic Fasciolo totaling 18680 kg product (average of 4 kg per liver). Also took into consideration the merits of these animais (second transit of animal guides) to make a relationship between municipalities and the occurrence of the parasite. The viscera are generally inspected the "post mortem" where several diseases that can also affect humans (zoonoses) are found, so the importance of a careful and detailed examination of the same fate.
Tipo Trabalho de conclusão de especialização
URI http://hdl.handle.net/10183/127066
Arquivos Descrição Formato
000973881.pdf (4.965Mb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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