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Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar

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Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar

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Título Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar
Outro título Determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honey by micellar eletrokinetic capillary electrophoresis
Autor Silva, Sandra Jussara Nunes da
Schuch, Paula Zilles
Vainstein, Marilene Henning
Jablonski, Andre
Contido em Ciência e tecnologia de alimentos. Campinas, SP. Vol. 28, supl. (dez. 2008), p. 46-50
Assunto Eletroforese capilar
Hidroximetilfurfural
Mel
Origem Nacional
Tipo Artigo de periódico
URI http://hdl.handle.net/10183/20839
Arquivos Descrição Formato
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