Browsing Agricultural Sciences by Author "Bandeira, Roberta Macedo"
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Isolamento e caracterização de Salmonella sp. em suínos ao abate e em cortes de pernil
Bandeira, Roberta Macedo (2003) [Dissertation]A Salmonella sp. é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos, principalmente de origem animal. Os suínos podem ser portadores assintomáticos de Salmonella sp. e, nessa condição, serem levados ao abate. ...