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Formulação de topping de mirtilo utilizando resíduos da produção de suco da fruta.

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Formulação de topping de mirtilo utilizando resíduos da produção de suco da fruta.

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Evento Salão de Iniciação Científica (23. : 2011 out. 3-7 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Formulação de topping de mirtilo utilizando resíduos da produção de suco da fruta.
Autor Valente, Marina Coelho Hofmeister
Orientador Rios, Alessandro de Oliveira
Sessão Análise química de alimentos
Temática Analise química de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/47124
Arquivos Descrição Formato
Resumo_12066.pdf (6.438Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir
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