Repositório Digital

A- A A+

Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal

.

Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal

Mostrar registro completo

Estatísticas

Evento Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal
Autor Schmitz, Gessica
Greco, Dalton Palmeira
Czamanski, Raquel Teresinha
Orientador Wiest, Jose Maria
Contido em Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2003.
Sessão Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II
Assunto Ciências agrárias
Quefir artesanal
Produto artesanal
Atividade antimicrobiana
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/49663
Arquivos Descrição Formato
000413987.pdf (13.06Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

Este item está licenciado na Creative Commons License

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(ões)


Mostrar registro completo

Percorrer



  • O autor é titular dos direitos autorais dos documentos disponíveis neste repositório e é vedada, nos termos da lei, a comercialização de qualquer espécie sem sua autorização prévia.
    Projeto gráfico elaborado pelo Caixola - Clube de Criação Fabico/UFRGS Powered by DSpace software, Version 1.8.1.