Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal

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http://hdl.handle.net/10183/49663

Evento	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título	Influência dos fatores matéria orgânica e suporte na atividade anitmicrobiana de quefir artesanal
Autor	Schmitz, Gessica Greco, Dalton Palmeira Czamanski, Raquel Teresinha
Orientador	Wiest, Jose Maria
Contido em	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2003.
Sessão	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II
Assunto	Ciências agrárias Quefir artesanal Produto artesanal Atividade antimicrobiana
Tipo	Resumo publicado em evento
URI	http://hdl.handle.net/10183/49663

Arquivos	Descrição	Formato
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