Percepções do profissional nutricionista sobre a atuação na vigilância sanitária no estado RS

Abstract

Devido à complexidade e amplitude de suas ações, a vigilância sanitária é um campo da Saúde Pública cuja atuação exige conhecimentos técnicos específicos e legais para o efetivo desempenho pelos profissionais. Os nutricionistas têm competência legal de atuar na vigilância sanitária; porém, como em muitos outros cursos, não há aprofundamento sobre esta área na graduação, o que pode constituir um fator importante para o despreparo no desempenho de seu exercício. Portanto, o objetivo deste estudo é conhecer as percepções sobre as atuações de nutricionistas que atuam na vigilância sanitária. Esta pesquisa teve abordagem qualitativa, com aplicação de questionários eletrônicos e realização de entrevistas com nutricionistas que atuam na vigilância sanitária no estado e em municípios do RS. Os resultados foram analisados e categorizados pelo método de análise de conteúdo A partir da análise dos dados, emergiram três categorias predominantes: atribuições de nutricionistas na vigilância sanitária; formação em vigilância sanitária; processos de trabalho. Os resultados deste estudo apontam para a necessidade de inserir nos currículos universitários competências para atuação do nutricionista da vigilância sanitária, a importância de capacitações em serviço para melhorar a formação do profissional na área e de investimentos na qualidade e quantidade dos recursos humanos que compõem a equipe de vigilância sanitária para contribuir para efetivas ações nesta área.