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Otimização da hidrólise de óleo de soja catalisada por mistura de lipases imobilizadas

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Otimização da hidrólise de óleo de soja catalisada por mistura de lipases imobilizadas

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Evento Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Otimização da hidrólise de óleo de soja catalisada por mistura de lipases imobilizadas
Autor Cunha, Alisson de Souza
Orientador Rodrigues, Rafael Costa
Sessão Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Temática Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/91885
Arquivos Descrição Formato
Resumo_30274.pdf (58.87Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir
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