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Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum

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Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum

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Título Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum
Autor Mercali, Giovana Domeneghini
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Ghiggi, Fernanda Formoso
Contido em Seminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (7. : 2008 out. 21-23 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2008
Assunto Banana
Desidratação osmótica
Transferencia de massa
Origem Nacional
Tipo Trabalho completo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/14764
Arquivos Descrição Formato
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