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Avaliação do equipamento público de segurança alimentar e nutricional restaurante popular de Santa Maria-RS

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Avaliação do equipamento público de segurança alimentar e nutricional restaurante popular de Santa Maria-RS

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Título Avaliação do equipamento público de segurança alimentar e nutricional restaurante popular de Santa Maria-RS
Autor Silva, Thaís Xavier da
Orientador Azevêdo, Ariston
Data 2012
Nível Especialização
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Administração. Curso de Especialização em Gestão em Saúde UAB.
Assunto Políticas públicas
Programa Fome Zero.
Satisfação dos consumidores
Segurança alimentar e nutricional
Resumo A satisfação é expressa através do sentimento de prazer ou desapontamento do cliente em relação ao produto ou serviço oferecido. O presente estudo foi realizado no Restaurante Popular Dom Ivo Lorscheiter em Santa Maria–RS, e teve como objetivo avaliar o grau de satisfação dos comensais do restaurante em relação à refeição oferecida. O município aderiu ao Programa Fome Zero que tem como objetivo diminuir a insegurança alimentar dos cidadãos. Os dados foram coletados por meio de um questionário com perguntas fechadas, sendo aplicado durante o mês de dezembro de 2011. A análise destes dados foi realizada através de porcentagem simples. A população participante deste estudo totalizou 253 pessoas, já a porcentagem em relação à satisfação dos clientes foi de 46,64%. Pode-se concluir que em todos os aspectos, a avaliação foi positiva, indicando um bom grau de satisfação. A maioria dos usuários entrevistados para esta pesquisa frequenta diariamente o restaurante, o que ofereceu fidedignidade à pesquisa.
Tipo Trabalho de conclusão de especialização
URI http://hdl.handle.net/10183/67798
Arquivos Descrição Formato
000871916.pdf (267.2Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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