Navegação por Assunto "Secagem"
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Alternativas tecnológicas do processamento e armazenamento do pinhão
(2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Avaliação de parâmetros operacionais na secagem de proteína texturizada de soja
(2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Coletores solares para secagem de grãos : análise teórica e experimental
(1986) [Dissertação]Neste trabalho é realizada a comparação experimental de dois coletores solares usados para aquecimento de ar. No prosseguimento do mesmo é desenvolvido um modelo matemático baseado no método de diferenças finitas, com o ... -
Desempenho de diferentes métodos de secagem e seus efeitos sobre a qualidade fisiológica de sementes de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench)
(2006) [Dissertação]O sorgo granífero difere-se das demais espécies forrageiras por ser uma cultura tolerante a ambiente com deficiência hídrica, e ao mesmo tempo ser capaz de apresentar rendimentos satisfatórios com produção de sementes de ... -
Desidratação osmótica de maaçã gala assistida por campo elétrico moderado
(2019) [Dissertação]A desidratação osmótica (DO) é um processo de secagem que consiste em colocar os alimentos em contato com soluções concentradas de sólidos solúveis, reduzindo assim a atividade de água dos alimentos. Um dos problemas da ... -
Determinação de matéria seca de forragens em forno de microondas
(1996) [Resumo publicado em evento] -
Drying characteristics of texturized soy protein
(2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Efeito da temperatura de secagem sobre a degradabilidade ruminal da matéria seca
(1995) [Resumo publicado em evento] -
Efeito do campo elétrico moderado como pré-tratamento na secagem convectiva de fatias de berinjela (Solanum melongena L.)
(2019) [Dissertação]A secagem é uma das técnicas mais antigas e, até hoje, mais utilizadas para a conservação dos alimentos. A aplicação de pré-tratamentos é uma alternativa para reduzir custos, tempo de processamento e, em alguns casos, ... -
Estimativa do tempo de secagem de meios porosos inertes à base de argila em um modelo experimental
(2009) [Tese]Este trabalho investigou a previsão do tempo de secagem de uma massa cerâmica à base de argila vermelha, proveniente de uma indústria situada na região de Gravataí-RS. O material foi misturado nas composições de 0%, 5% 8% ... -
Estudo comparativo entre manejos de secagem e armazenamento de arroz na incidência de fungos toxigênicos e micotoxinas
(2003) [Dissertação]No Brasil o arroz tem um consumo alto e regular, o que exige sistemas de armazenamento que ofereçam produto de qualidade durante todo o ano. Sabe-se que a presença de fungos durante a estocagem de cereais reduz a qualidade ... -
Estudo da influência da adição de lecitina de soja na molhabilidade do leite de búfala em pó obtido por spray-drying
(2013) [Dissertação]Existe atualmente uma crescente produção de leite de búfala no Brasil e no mundo, sendo que 13% do leite mundial é produzido por esta espécie, perdendo somente para a produção do leite bovino. Esse crescimento deve-se às ... -
Estudo da influência de manejos pós-colheita na incidência de fungos e micotoxinas no arroz (Oryza sativa L.)
(2005) [Dissertação]Cerca de 15% da safra de arroz é perdida anualmente, principalmente em práticas inadequadas de pós-colheita. Nesse contexto, a avaliação de técnicas de secagem e armazenamento é necessária em função das perdas quali e ... -
Estudos tecnológicos e de engenharia para o armazenamento e processamento do pinhão
(2008) [Tese]O pinhão é a semente comestível da Araucaria angustifolia, sendo consumido no sul e sudeste do Brasil. Possui excelentes características nutritivas e energéticas. As sementes têm uma atividade de água muito elevada (>0,98), ... -
Influência da profundidade de aterramento no processo de secagem de solos que envolvem cabos de potência subterrâneos
(1996) [Trabalho completo publicado em evento] -
Optimization of the drying process of textured soy protein
(2005) [Trabalho completo publicado em evento] -
Performance estimation for concretes made with recycled aggregates of construction and demolition waste of some Brazilian cities
(2012) [Artigo de periódico]The aim of this paper is to verify the influence of composition variability of recycled aggregates (RA) of construction and demolition wastes (CDW) on the performance of concretes. Performance was evaluated building ... -
Performance of different drying methods and their effects on the physiological quality of grain sorghum seeds (S. bicolor (L.) Moench)
(2008) [Artigo de periódico]O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade fisiológica das sementes de sorgo granífero e determinar a curva de secagem em função da utilização de diferentes métodos de secagem. As sementes com teor de água inicial ... -
Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento
(2014) [Dissertação]Com a finalidade de avaliar os efeitos imediatos e latentes da secagem com altas temperaturas usando lenha como combustível, na qualidade física, química e tecnológica de grãos de milho foram utilizadas três temperaturas ... -
Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha e posteriormente armazenados em ambiente natural
(2016) [Artigo de periódico]Com a finalidade de avaliar os efeitos imediatos e latentes da secagem com altas temperaturas, usando lenha como combustível, nas qualidades física, química e tecnológica de grãos de milho, foram utilizadas três temperaturas ...