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Processo decisório de compra de carne bovina na cidade de Porto Alegre
(2002) [Dissertação]Este trabalho teve como principal objetivo descrever o processo decisório de compra de consumidores de carne bovina na cidade de Porto Alegre, visando aprofundar o conhecimento sobre este elo da cadeia produtiva da carne ... -
Gestão ambiental no sistema agroalimentar de suínos da microrregião de São Valentim-RS
(2002) [Dissertação]Com o aumento da demanda por carne suína no Brasil e no mundo e com a conseqüente predisposição de transferência dos planteis suinícolas para os países em desenvolvimento, tem se acirrado a discussão sobre a questão da ... -
As estratégias de comercialização no mercado da soja : o caso da Cotrijuí-RS
(2003) [Dissertação]O presente trabalho foi realizado acerca das estratégias de comercialização de soja , definidas e utilizadas pela Cooperativa Tritícola Serrana Ltda. - Cotrijuí, situada no município de Ijuí - RS. Sendo a soja uma oleaginosa ... -
Similaridades e diferenças dos atributos do peixe cultivado segundo os produtores, os varejistas e os consumidores
(2003) [Dissertação]O presente trabalho visa estudar as similaridades e diferenças dos atributos do peixe cultivado na percepção de produtores, varejistas e consumidores do município de Santo Ângelo - RS. Este município foi escolhido devido ... -
Formação e organização da cadeia da soja orgânica no sudoeste do Paraná
(2003) [Dissertação]Atualmente, cresce a discussão sobre produção orgânica. Os princípios desta originamse dos pressupostos do desenvolvimento de uma agricultura sustentável, apresentando uma nova visão sobre a produção de alimentos, que ... -
A comunicação na cadeia produtiva do vinho
(2003) [Dissertação]Brancos, tintos ,rosês e espumantes, vindos da frança, Itália, Espanha, Estados Unidos, Argentina, Portugal ou Rio Grande do Sul. A rica oferta de variedade e preço fez com que o consumidor brasileiro despertasse para o ... -
Dinâmica estratégica da Vinícola Miolo Ltda e o Vale dos Vinhedos
(2003) [Dissertação]O principal pólo vitivinícola do Brasil é a Serra Gaúcha, onde se concentra 95% da produção nacional. Neste trabalho é apresentada uma contextualização do setor vitivinícola, sendo utilizadas as abordagens de cluster, redes ... -
A rastreabilidade na exportação da carne bovina do estado do Rio Grande do Sul para a União Européia
(2003) [Dissertação]Diante da expectativa de aumentar as exportações de carne bovina para a União Européia, entrou em análise a sistemática da rastreabilidade na carne bovina implementada pelo Brasil, em especial, pelo estado do Rio Grande ... -
Possibilidades e dificuldades do uso da soja "in natura" na alimentação humana no Brasil
(2003) [Dissertação]O Brasil é o segundo maior produtor de soja do mundo. A soja in natura (só com o processamento de cozinha), entretanto, é pouco consumida pela população. O objetivo do presente trabalho foi identificar as principais ... -
Influência das características dos sistemas de gestão no processo sucessório de unidades de produção familiares em São Luiz Gonzaga, RS
(2003) [Dissertação]A finalidade deste trabalho foi entender como ocorre a sucessão em unidades de produção familiares. Buscou-se descrever a atuação de unidades de produção dentro do agronegócio no município de São Luiz Gonzaga, localizado ... -
Protocolo para a implantação do programa APPCC em agroindústrias ervateiras
(2003) [Dissertação]Atualmente a crescente preocupação com a melhoria da qualidade de produtos e da segurança dos alimentos tem levado as instituições públicas e privadas ao desenvolvimento e a utilização de diversos sistemas e programas de ... -
Análise de patentes na indústria avícola internacional
(2003) [Dissertação]Este trabalho caracteriza uma visão geral de recente pesquisa utilizando dados de patentes como indicador de inovação tecnológica e fonte de informação para o apontamento das estratégias utilizadas pelas empresas e países ... -
Os fatores que contribuíram para o avanço das exportações brasileiras de carne de frango da década de 1990
(2003) [Dissertação]A avicultura brasileira é um dos principais segmentos do setor cárneo e, para atingir a posição de destaque em que se encontra hoje, realizou um esforço inovativo muito grande durante várias décadas. Com isso, obteve ... -
Benchmarking na produção leiteira da COTREL Cooperativa Tritícola Erechim Ltda
(2003) [Dissertação]A perspectiva com que se depara a cadeia produtiva do leite no Brasil, com a abertura do mercado internacional, sinaliza para um cenário de crescente exigência de produtividade e escala de produção, aliadas a qualidade da ... -
Modelagem de um sistema de gestão da pecuária leiteira sob os preceitos da teoria das restrições
(2003) [Dissertação]As mudanças ocorridas no macroambiente do agronegócio do leite no Brasil trazem a necessidade de re-fazer as concepções acerca de sua gestão. As práticas gerenciais precisam romper o conservadorismo e buscar uma adequação ... -
Fluxo da informação em uma cadeia organizada da carne bovina no Rio Grande do Sul
(2003) [Dissertação]O presente trabalho compreende o estudo do fluxo de informações entre os agentes de uma cadeia produtiva, representada por uma cadeia organizada da carne bovina no Estado do Rio Grande do Sul. Os objetivos foram estudar ... -
O fornecimento de hortifrutigranjeiros para unidades de alimentação e nutrição hospitalares
(2003) [Dissertação]Os serviços de produção de alimentos representam importantes setores dentro das instituições onde estão estabelecidos. Dentre seus principais objetivos destaca-se o fornecimento de uma alimentação balanceada e segura baseada ... -
Estrutura da cadeia de suprimentos de uma empresa gaúcha exportadora de mudas de flores
(2003) [Dissertação]Um estudo de caso foi realizado em uma empresa produtora de mudas de flores com o objetivo de descrever a estrutura de sua cadeia de suprimentos. A empresa é estabelecida em Vacaria, Estado Rio Grande do Sul, e seus clientes ... -
Efeito do transporte e da qualidade da armazenagem no custo da soja na Região das Missões do Rio Grande do Sul
(2003) [Dissertação]O objetivo deste trabalho foi, por meio de pesquisa, analisar o efeito do transporte e da qualidade da armazenagem no custo, bem como definir o histórico do melhor mês para a comercialização da soja na região das Missões ... -
Informações na tomada de decisão de produção da cadeia produtiva de leite da Região de Palmeira das Missões - RS
(2003) [Dissertação]Esta pesquisa analisa a participação das informações internas e externas como apoio à tomada de decisão no elo da produção da cadeia de leite na região de Palmeira das Missões – RS. O estudo é realizado por meio de uma ...